Objectif
Un projet central de ce cours sera la co-construction d’un outil collaboratif à destination des hôtels et restaurants lyonnais: un kit « Agir pour un tourisme durable ». Il servira à rassembler des idées de bonnes pratiques à mettre en place, en particulier celles qui nécessitent un fournisseur / partenaire.
Modalités
Formez des groupes de 5, inscrivez-vous sur ce Google Sheet. Chaque groupe se voit attribuer un hébergement touristique lyonnais engagé: Mob Hôtel, Okko Hôtel, Lyon Urban Cocoon, Alter Hostel, Le Flâneur.
Contactez votre hébergement pour fixer une date et créneau horaire pour venir à sa rencontre. Vous pourrez ainsi lui poser des questions afin de co-construire ce kit (interview de 30 min):
- Quelles solutions « durables » a-t-il déjà mis en place? avec quels fournisseurs/partenaires?
- Sur quels sujets n’a-t-il pas encore trouvé de solutions?
Présentez le 19 Février à la classe l’hébergement visité, les solutions déjà mises en place par celui-ci et le résultat de vos recherches pour en trouver de nouvelles qui seraient pertinentes pour l’établissement (au moins 3 nouvelles à proposer, ou plus si vous êtes inspiré).
Pour le 25 Février, ajoutez les infos de votre Airtable sur le Airtable commun!
Florie publiera ensuite un article sur www.voyageons-autrement.com pour présenter cet outil et remercier les étudiants et hôtels qui auront joué le jeu. Cet article sera ensuite envoyé à la Responsable de l’office de tourisme de Lyon pour lui proposer de se saisir de l’outil (voir même l’améliorer?) et le partager à tous les hôtels et restaurants lyonnais dans le cadre du programme « Lyon Capitale Européenne du Smart Tourism ».
Critères de notation
Pour obtenir la moyenne : avoir effectué le rendez-vous (en personne ou par téléphone) avec l’hébergement et renseigné clairement tous les champs du Airtable.
Points bonus : Avoir proposé 3 nouveaux partenariats/solutions pertinents. Proactivité et professionnalisme du groupe.