Après mon escapade à Choachi à La Minga, je m’enfuis à nouveau de Bogotá le week-end suivant pour une nouvelle courte mission hôtel. Hayda, une amie d’une amie qui est aussi Directrice d’un hôtel, m’emmène découvrir son nouveau « bébé » à 5h de voiture au sud de la capitale, dans le département du Meta. Bienvenue à l’hôtel La Cachamera dans la petite ville de Granada.
La Cachamera, un atelier pour plus de pratiques responsables
C’est Lorena, une argentine consultante en tourisme, rencontrée au Nicaragua, mais basée à Bogotá, qui me met en contact avec Hayda. Et quelle belle rencontre! Hayda, c’est un peu mon exemple au niveau professionnel. Elle est originaire d’un petit village dans le Boyaca, elle est partie de rien, et a beaucoup travaillé pour passer de job sur le terrain en hôtellerie-restauration au Ministère du Tourisme, et elle est maintenant à la fois consultante, professeur et directrice d’hôtel. Et puis Hayda, c’est aussi une femme pleine de vitalité, et au grand cœur, j’adore!
Je passe le week-end en sa compagnie et celle de Daniel. Daniel est Vénézuélien, et s’est récemment installé à Bogotá à cause des conditions de plus en plus difficile dans son pays natal. Daniel était Directeur Commercial de l’Intercontinental de Caracas, et il va maintenant donner un coup de main avec la partie commerciale des deux hôtels que Hayda administre. J’ai pendant longtemps hésité: aller faire un tour au Vénézuela ou pas? Mais il semblerait que le climat social y soit de plus en plus tendu… je garderai donc le Vénézuela pour un autre voyage hélas.
Hayda souhaiterait mettre en place de nombreuses pratiques responsables au sein de l’hôtel. Nous organisons un atelier avec l’équipe pour échanger sur le sujet. L’objectif étant de sensibiliser les employés aux enjeux d’un tourisme responsable et permettre à chacun de donner des idées sur les pratiques qui pourraient être mises en place au sein de La Cachamera. Retrouvez sur Hopineo la présentation de l´hôtel et les bonnes astuces de Hayda pour fabriquer son propre savon naturel et éloigner les fourmis à l’aide vinaigre blanc.
Extraction de sel, religion et tourisme à Zipaquira
Et puis, Hayda va aussi administrer un deuxième hôtel, un hôtel en cours de construction et qui devrait ouvrir le mois prochain, dans la petite ville de Zipaquira juste à coté de Bogotá.
« Florie, tu n’as pas visité la cathédrale de sel? Ce n’est pas possible, tu ne peux pas partir de Bogotá sans aller faire un tour à Zipaquira, je t’organise cela! ». Hayda tient parole, et trois jours plus tard, me voici avec Daniel en route pour Zipaquira, où le propriétaire de l’hôtel en cours de construction, Luis, nous attends pour nous faire visiter les travaux (très prometteur, un petit hôtel boutique de 35 chambres qui va être bien bien sympa)… et la fameuse cathédrale de sel!
Je ne savais pas trop à quoi m’attendre… à quoi peut donc ressembler une cathédrale de sel? Ce que je ne n’avais pas compris, c’est que la cathédrale de sel a en fait était sculptée a l’intérieur même d’une ancienne extraction minière de sel, à 180m de profondeur! Enfin, plutôt, dans une partie de l’actuelle extraction de sel, car celle-ci est toujours en activité.
J’ai trouvé le tout vraiment impressionnant, surtout que je ne m’attendais pas à m’engouffrer ainsi dans les tunnels de la mine. Et puis, ce qui fut encore plus chouette, c’est que Luis, le propriétaire de l’hôtel, a travaillé auparavant comme ingénieur dans l’exploitation minière, du coup il nous a présenté à l’actuel Responsable Sécurité de la mine qui nous a fait un peu visiter les coulisses, génial!
Le tout couronné par un délicieux barbecue à la broche… hum… un grand merci à Hayda, Luis et Daniel pour cette super excursion!!