Comienzo mi viaje Nicaragüense mediante la introducción de un fantástico ejemplo de lo que podría llamarse un proyecto más responsable en la parte Norte del país (¡está genial, es un maravilloso cambio! aquí están a 19ºC en promedio lo largo del año), a 1,200 metros (alrededor de 4.000 pies) de altitud, a unos 20 minutos de Matagalpa y a menos de 2 horas de distancia de la capital (Managua): el Eco-Lodge Selva Negra.
Estoy pasando una semana muy alegre con Karen Kühl, Gerente del lado del Hotel de esta preciosa tarea familiar. El ambiente estaba muy animado: por casualidad llegué justo a tiempo para la Fiesta Nacional de cuatro días, la celebración de la Independencia del país (15 de septiembre 1821). Ahora estoy ayudando a Karen a hacer una lista de todas las maravillosas prácticas sostenibles en Selva Negra, y también apoyando en el restaurante cuando hay mucho trabajo.. esto me recuerda buenos momentos! Haaaa… ¡mis años locos de estudiante!
Selva Negra: desde Baviera hasta Nicaragua
Selva Negra no solo es conocida en todo el país, sino que también en todo el camino hacia los Estados Unidos, por la calidad de su café orgánico cultivado a la sombra. [El café que se cultiva en pleno sol produce más granos, pero está es la raíz de la deforestación masiva… y este tipo de café (que crece demasiado rápido) no es tan rico.]
La aventura comenzó en el 1800, con la ola de expatriados alemanes que vino a vivir a Nicaragua para ayudar al país a desarrollar su producción de café. Hans Bosche desarrolló por primera vez una granja llamada «Hammonia» (es decir, de Hamburgo), la primera propiedad para plantar café en esta región. Entonces la familia Kühl se hizo cargo de la propiedad en el año de 1975, el cambio de nombre «Selva Negra» (hace referencia al Bosque Negro en Baviera Alemania), y comenzó a desarrollar el aspecto eco-turístico del proyecto. Voy a pasar la mayor parte de mi tiempo con Karen, Mausi y las hijas de Eddy Kühl, quienes administran el lado Eco-lodge del proyecto con su marido.
Esta propiedad tiene alrededor de 450 hectáreas (alrededor de 988 acres) el cual se utiliza de la siguiente manera:
- 25% para las actividades humanas (por ejemplo, hotel, restaurante, granja orgánica, casas de los trabajadores);
- 40% para el cultivo de café que es de comercio justo (bajo un montón de árboles) y orgánico (sin el uso de productos químicos), que permite a los animales vivir su vida en paz y sin problemas; y
- 35% para una reserva natural protegida- esta parte de la montaña se deja deliberadamente al crecimiento de la grandiosa flora y fauna, y… excursionistas!
Ecoturismo y Eco-agricultura: un proyecto verdaderamente sostenible
Ayudé a Karen y a Mausi a crear una presentación de PowerPoint que ilustra todas las prácticas sostenibles de Selva Negra y de su ONG. Para organizarla, usé las categorías que se encuentran en HopSoluciones de Hopineo (haz click aquí para ver el artículo Hopineo):
ONG de Selva Negra (Organización No Gubernamental) sitio web: www.sncfinc.org.
«La misión de la Fundación Selva Negra Comunidad, Inc. (SNCF) es la implementación de la educación y la investigación en la vida sostenible en la región de Matagalpa y Jinotega de Nicaragua. SNCF ofrece experiencia técnica en la agricultura ecológica y las energías alternativas a los agricultores y vecinos locales, la promoción de un medio de vida viable para las generaciones.»
Como estamos en la Era Digital
Hice una investigación y compartí con Karen algunas recomendaciones en el área de marketing, específicamente con respecto a la distribución en línea. Por el momento, Selva Negra sólo hace reservaciones a través de medios directos (es decir, por teléfono o e-mails a través de su página web). Por el momento, es un sistema viable, porque no hay que pagar comisiones y es muy fácil de manejar, sobre todo desde el hotel (que tiene unas cincuenta habitaciones de diferentes tipos: bungalows privados, dormitorios, dormitorios en grupo) no tiene PMS (Sistema de gestión de propiedades), por lo que todo se hace en papel con el uso de un libro de contabilidad general. Pero si tuviéramos que multiplicar las fuentes de reserva, esto seguramente se volvería demasiado complicado de manejar…
Sí, pero … !
Hoy (la tendencia aumenta exponencialmente cada año), así que con el fin de maximizar el espacio disponible, siempre se vuelve más importante:
- Vender a través de OTA’s [Agencias de Viajes Online, como Booking.com ó Expedia.com, sólo por mencionar los dos miembros más importantes de esta gran (¿o grandísima?) familia]. ¿Por qué lo preguntas? Pronto voy a escribir un artículo para profundizar en este tema. De cualquier manera, esto significa que, para administrar fácilmente y efectivamente la distribución en línea, utilizar un administrador de canal conectado a un PMS es en una herramienta básica indispensable… [Justamente empecé a trabajar en un presentación sobre este tema ( haz clic aquí!)] ; y
- Trabaja en las referencias de Google, la generación de contenido que sea pertinente al mercado que nos dirigimos (por ejemplo, a través de un blog), y comparte de forma inteligente el uso de los medios de comunicación social.
A lo largo de este Tour de la Hospitalidad, estoy desarrollando nuevas herramientas con el fin de tratar de explicar mejor estas diferentes cuestiones e-marketing a detalle, y de la manera más eficiente posible. Si esto te interesa, puedes encontrar todos mis artículos sobre el tema, y – lo más importante – por favor no dudes en dejar tu comentario!
Y para concluir, si estás pensando en viajar a Nicaragua (¡un país hermoso!), planea pasar mínimo dos días en Selva Negra, para descubrir todo lo que hay que saber acerca de su café, cacao, granja y montañas (de día, y también por la noche…!), para observar a los pájaros… y si tienes suerte, puedes ver hasta el famoso Quetzal en Selva Negra! Pero sobre todo, no te olvides de enviar saludos de mi parte a Karen, Mausi, Vicky, y a toda la familia.
Read also the article that I wrote for Sustainability-Leaders website:
Selva Negra: Coffee Plantation Becomes Ecolodge in Nicaragua
Traducción de Lorena Ascanio
Selva Negra Eco-Lodge Presentacion (en Francès)
Selva Negra – Quinta Organica (en Espanol)
Selva Negra Organic – Café Organico y Justo (en Espanol)
The Different Steps of Coffee Process (en Espanol)